Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA) și Ministerul Sănătății au elaborat un ghid privind măsurile ce trebuie luate de unitățile de alimentație publică împotriva răspândirii virusului COVID-19. Măsurile sunt valabile pe timpul stării de alertă, dar nu și pentru terase și restaurante deschise, chiar cu distanțare socială. Oficiali din turism întrevăd o viață aproape de ceea ce era înainte de pandemie cam la jumătatea lui iulie, iar operatorii din domeniu dau asigurări că nu vor crește prețurile, ba chiar ar putea să scadă. În schimb, nu știu ce politici de prețuri vor aplica deținătorii de restaurante.
„Pe toată perioada stării de alertă sunt permise atât activităţile de preparare a hranei cât şi activităţile de comercializare a produselor alimentare şi a băuturilor alcoolice şi nealcoolice, care nu presupun rămânerea consumatorilor în spaţiile destinate acestui scop. În momentul de faţă avem 4 tipuri de activităţi care se desfăşoară: activităţi de tip „drive-in”, „room-service”, activităţi livrare la consumator şi activităţi de tip „take-away”. Toate acestea sunt permise în această perioadă a stării de alertă. Începând cu 20 mai în unităţile de alimentaţie publică care desfăşoară aceste tipuri de activităţi au fost demarate controale. Până în prezent au fost controlate 174 de unităţi, s-au aplicat 7 sancţiuni, în valoare de 33.000 de lei, pentru că au fost găsite deficienţe cu privire la siguranţa alimentului, deficienţe de igienă necorespunzătoare, de nerespectarea circuitului personalului lucrător”, a declarat preşedintele ANSVSA, Robert Chioveanu, miercuri, într-o videoconferință.
Cele două autorități, ANSVSA și Ministerul Sănătății, au elaborat un proiect de ordin special pentru unitățile de alimentație publică, cu scopul de a preveni răspândirea virusului SARS – CoV – 2. „Scopul nostru, al ANSVSA, este de a informa şi de a aduce la cunoştinţa operatorilor măsurile şi cerinţele de igienă specifice ce trebuie respectate la producţia, prelucrarea, depozitarea, păstrarea, transportul şi desfacerea alimentelor în unităţile de alimentaţie publică către consumatori”, a mai spus preşedintele ANSVSA. Normele sunt valabile pe perioada stării de alertă.
Aceste norme sunt unele de bun simț, ce țin de igiena locului și a angajaților. Ca măsuri specifice, ordinul impune, printre altele, folosirea unor substanțe mai puternice pentru igienă sau verificarea zilnică a stării de sănătate a angajaților.
Președintele ANSVSA nu a precizat ce măsuri vor trebui luate de terase și restaurante după ce vor fi deschise, chiar și în stare de alertă. Problema măsurării temperaturii a fost tranșată de acesta. „În etapa când vom deschide terasele la nivel exterior, luarea temperaturii şi monitorizarea stării de sănătate va fi obligatorie pentru toţi lucrătorii din unitatea respectivă. Pentru cei care vor veni la terase să servească, pentru clienţi, pentru consumatori, nu am prevăzut această măsură, să le fie luată temperatura. Este o măsura care va fi adaptată în funcţie de fiecare operator, dacă doresc să aibă măsuri suplimentare, dar nu este o măsură obligatorie”, a spus Chioveanu, într-o videoconferinţă.
„Viață” din iulie
Răzvan Pîrjol, secretar de stat în Ministerul Economiei, Energiei şi Mediului de Afaceri, responsabil cu Turismul, a dat speranțe că în iulie ne vom apropia de viața normală pe care o știm. „Pe 1 iunie deschidem terasele, iar pe 15 iunie şi restaurantele în interior, împreună cu litoralul, iar după două săptămâni vrem să creştem şi numărul de persoane care se află la interior, iar către jumătatea lunii iulie să ne apropiem, poate, de o viaţă cât mai normală şi apropiată de trecutul nostru normal”, a spus demnitarul.
„Insist asupra faptului că îmi doresc ca statul să fie un îndrumător, nu un reglementator care să ne îndepărteze fundamental de la ideea noastră de bunăstarea clientului, al scopului însă al ospitalităţii şi nici pentru hotelieri sau cei din restaurante să devină un chin să opereze sau investiţiile obligatorii care vor trebui să fie făcute în urma acestei crize să fie prea costisitoare”, a explicat Pîrjol.
Fără prețuri majorate la hoteluri
Mai există o veste, ce poate fi cotată bună în această situație. Întrebați dacă vor opera majorări de tarife pentru a acoperi cheltuielile cu măsurile împotriva răspândirii virusului, reprezentanții din turism au spus la unison.
„Pentru această vară, niciun coleg de-al meu nu şi-a propus să mărească tarifele în ceea ce priveşte prestaţiile de servicii turistice. În hotelărie, în serviciile turistice, la pensiuni, la hoteluri, pe litoral, în balnear, nimeni nu şi-a propus să mărească tarifele, dimpotrivă, şi-au propus să facă, pe anumite perioade, oferte speciale cu scăderea tarifelor”, a declarat prim-vicepreşedintele executiv al Federaţiei Patronatelor din Turismul Românesc (FPTR), Dragoş Răducan.
Afirmațiile acestuia au fost întărite de reprezentantul Organizaţiei Patronale a Hotelurilor şi Restaurantelor din România (HORA), Octav Dura. „Nici noi nu ne-am gândit la acest lucru, dimpotrivă, ne gândim la scăderi”, a menţionat Dura.
„Guvernul, prin Ministerul Economiei, va susţine parţial sau total acele investiţii obligatorii în urma restricţiilor impuse de către criza covid, tocmai pentru a veni în sprijinul menţinerii preţurilor, pentru o protecţie atât a operatorilor, cât şi a clienţilor pe care aceştia îi vor avea”, a ținut să precizeze secretarul de stat Răzvan Pîrjol.
